Chili Ancho / Poblano ganz Schärfegrad (1-10): 3

Chili Ancho / getrocknete Poblano Chili

ganz

Füllmenge: 25 g

Herkunft: Mexiko

Aroma: erinnert an Backpflaume & Karamell

Schärfestufe (1-10): 2

Scoville: ca. 1.000-1.500 - sehr mild mit leichter Schärfe

Verwendung: traditionell als Basis für mexikanische Mole-Saucen, Chilis Rellenos oder das nationalgericht "Chiles en Nogada".

Verarbeitung: 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen oder eine entsprechende Zeit mitgaren

Bitte beachten:

• Beim Umgang mit Chili vorsichtig arbeiten und anschließend gründlich die Hände waschen.
• Nicht in die Augen fassen!
• Beim Umgang mit Chilipulver Durchzug vermeiden und ggf. Gesichtsschutz und Atemmaske tragen (das ist insbesondere bei höheren Schärfegraden geraten).
• Chilis gehören nicht in die Reichweite von Kindern!
• Bei unbekannten Chilisorten und -saucen langsam rantasten und ggf. Joghurt, Milch, Weißbrot oder ähnliche Milchprodukte bereit stellen. Wasser, Limo usw. sind zur Linderung von Schärfe ungeeignet, da sie den Schärfestoff Capsaicin nur noch mehr verteilen.