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Kubeben-Pfeffer
auch Java-, Schwanz- oder Stielpfeffer
Herkunft: Indonesien
Füllmenge: 25 g
Geschmack: aromatisch, würzig, leicht bitter, warmes Aroma, an Kampfer/ Zitrone/ Eukalyptus erinnernd, nicht so stark wie der herkömmliche Pfeffer
Verwendung: zu Reis, Meerestieren, Fleisch, Wild, Eintöpfen, Gemüsegerichten, in der Asia-Küche, Lebkuchen oder anstelle von schwarzem Pfeffer
Info: Kubebenpfeffer gehört wie der schwarze Pfeffer zur Familie der Pfefferpflanzen. Typisch ist der kleine Stiel, der ihn vom schwarzen Pfeffer auch optisch unterscheidet.
