Grillkräuter

Grillkräuter

Kräutermischung

Füllmenge: 40 g

Zutaten: Karotte, Pastinaken, Petersilie, Schnittlauch, Sellerie, Porree, Liebstöckel, Kümmel

Verwendung: für alle Grillmarinaden und zum Nachwürzen bei Tisch

Marinade und Zubereitung:

• für die Marinade: 250-300 ml Olivenöl, 2-3 El Grillkräuter-Gewürzmischung, 1 El Zitronensaft, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.
  
• Gut dazu passt auch: Knoblauch (zerdrückt), milde Chili, Bockshornkleeblätter, Piment (angestoßen), Lorbeer (gebrochen)
  
• Das Grillgut für mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, mit der Marinade vollständig überdeckt marinieren lassen (gut geeignet sind Folienbeutel, aus denen man die Luft komplett raus drückt).
• Das Grillgut vor dem Grillen mit Küchenkrepp trocken tupfen und anschließen grillen oder braten.