Piment d` Espelette, Schärfegrad (1-10): 4

Piment de Espelette

Chili-Spezialität aus dem Baskenland
auch Gorria oder Biper

fruchtig, fein säuerlich mit dezenter Rauchnote, sehr aromatisch

Herkunft: Frankreich

Füllmenge: 50 g

mild-scharf, ca. 2.500 Scoville, Schärfegrad: 4

Verwendung: für gegrilltes Fleisch, Gemüse & Fisch, Salate, Dips, Marinaden, Aufstriche, Saucen, Süßspeisen, Schokolade

Bitte beachten:

• Beim Umgang mit Chili vorsichtig arbeiten und anschließend gründlich die Hände waschen.
• Nicht in die Augen fassen!
• Beim Umgang mit Chilipulver Durchzug vermeiden und ggf. Gesichtsschutz und Atemmaske tragen (das ist insbesondere bei höheren Schärfegraden geraten).
• Chilis gehören nicht in die Reichweite von Kindern!
• Bei unbekannten Chilisorten und -saucen langsam rantasten und ggf. Joghurt, Milch, Weißbrot oder ähnliche Milchprodukte bereit stellen. Wasser, Limo usw. sind zur Linderung von Schärfe ungeeignet, da sie den Schärfestoff Capsaicin nur noch mehr verteilen.