Tandoori Masala

Tandoori Masala

Gewürzzubereitung

Ursprung: indisch, Indien

Füllmenge: 50 g

Verwendung: für Tandoori-Chicken, Grillgeflügel, Marinaden, Dips

Zutaten: Koriander, Salz, Senf, Rote Beete Extrakt, Bockshornklee, Schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, Zimt, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom, Nelken, Paprika, Chili, Sellerie, Lorbeer, Zitronenöl, Zitronensäure, Farbstoffe: Paprikaextrakt, Curcumaextrakt & Eisenoxidrot

Schärfestufe (1-10): 1

Tandoori-Chicken Rezept:

(ganz einfach - für 4 Personen)

• 600g Hähnchenbrust oder knapp 1 kg Hähnchenkeulen
• 250 ml Jogurt naturell, alternativ saure Sahne oder Öl
• 50 g Tandoori Gewürzzubereitung

Ca. 35g Tandoori Gewürz in 150 ml Joghurt geben und das Geflügel mindestens 4-6 Stunden darin (optimal über Nacht) marinieren. Optimal zum Marinieren sind Folienbeutel, aus denen man die Luft heraus drückt.

Wer keinen Joghurt mag, kann auch saure Sahne, Oliven- oder Speiseöl verwenden.

Das Fleisch nach dem Marinieren wie gewohnt grillen, braten oder backen.

Für den Dip die restlichen ca. 15 g Tandoori GZ in die restlichen 100 ml Yogurt geben und mit etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dazu passt: Reis oder Fladenbrot und Salat.